อกไก่ทอดซอสฮันนีมัสตาร์ด

​​1. ผสมนมสด กับน้ำสัมสายชู หั่นไก่บาง ๆ แล้วนำลงไปหมัก 15 นาที
2. เตรียมซอสเผ็ด โดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ ตั้งไฟให้ละลาย แล้วพักให้เย็นลง
3. ผสมแป้งสาลีทอดกรอบ และผงปรุงรสไก่ให้เข้ากัน พักไว้
4. ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส
5. นำชิ้นไก่ออกจากนมสด เคล้ากับส่วนผสมแป้ง เคาะแป้งส่วนเกินออก ทำซ้ำจนหมด
6. นำไก่ที่เคล้าแป้ง ชุบลงในส่วนผสมนม และแป้งอีกครั้ง นำลงทอดจนกรอบและสุกดี ตักออกมาพัก ทำซ้ำจนหมด
7. ทำซอสฮันนีมัสตาร์ด โดยผสมมายองเนส กับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเกลือผสมผงกระเทียม
8. นำไก่ทอดลงไปคลุกกับซอสเผ็ดที่เตรียมไว้ เรียงลงบนทาดอบ นำเข้าหม้อทอดลมร้อน พอให้ซอสแห้งเคลือบชิ้นไก่ เสิร์ฟกับซอสฮันนีมัสตาร์ด ซอสสไปซี่เกาหลี และซอสเสฉวนหม่าล่าอสหมักหมูเข้าด้วยกัน นำไปหมักสันคอหมูเป็นเวลา 1 คืน
2. นำหมูที่หมักแล้วเข้าอบที่ 160 องศาเซลเซียส ใช้โปรแกรมย่าง ทาซอสที่เหลือจากการหมักทุก 15 นาที
3. เมื่ออบครบ 1 ชั่วโมง ปรับไฟขึ้นที่ 200 องศาเซลเซียส อบต่อหลังจากทาซอสเป็นเวลา 5-10 นาที พักหมูให้คลายร้อนเล็กน้อย
4. ทำน้ำจิ้ม โดยโขลกกระเทียมกับพริกให้แหลก ปรุงด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และมะนาว เสิร์ฟด้วยกัน